南極・北極の氷は塩味？
「南極の氷で作ったオン・ザ・ロックは美味い」という話を聞いたことがあるだろうか。とすると南極の氷は真水ということになる。
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南極には大陸があり、陸地でできた氷が氷山となって海に流れ込んでいる。陸地でできた氷はもちろん真水だ。海水が凍ったものも多少あるが、実はこれも真水。
水が氷になる場合、氷の結晶となるときに純粋な水だけしか含まれないからだ。
海水の中で氷ができるときは、波や風の影響で海水が氷の小さな粒と粒の隙間にわずかに入り込むことがある。しかしこの程度の量では海水の味は全くしない。
北極の場合、陸地がなく全部海水が凍ったものだが、南極の海水が凍るのと同じ原理ですべて真水の氷だ。
